HARDENER
Questo nuovo prodotto è stato ideato per migliorare il ciclo di congelazione nei tunnels a spirale. La peculiarità dell'hardener è quella d'indurire rapidamente la parte inferiore del prodotto prima di entrare nel tunnel a spirale. Questa particolare lavorazione impedisce la formazione dell'impronta causata dal nastro trasportatore.
Il funzionamento è simile a quello del tunnel a film del quale ripropone le stesse soluzioni tecniche con l'esclusione del raffreddamento ad aria della parte superficiale.
Il film ha una velocità di traslazione che , sull'hardener col piano di 150 cm. x 600 cm. permette il passaggio del prodotto da un minimo di 45" fino a 240". Questo range consente la massima flessibilità d'utilizzo.
Il piano refrigerato può essere fornito in acciaio inox Aisi 316L oppure in alluminio per ricoprire tutte le possibili esigenze, il circuito del refrigerante è predisposto per tutti i gas frigoriferi attualmente utilizzati, inoltre può essere accoppiato ad un chiller a fluido tipo Hycool o Tyfoxit.
Nell'industria alimentare è particolarmente adatto per la congelazione di gocce di sugo o succhi di frutta, cioccolato ecc.
Il processo è estremamente pulito in quanto il prodotto è a diretto contatto di una pellicola di polietilene non riutilizzabile dello spessore di 15 micron.
Le foto illustrano alcuni particolari dell'hardener.
Con rulli di trascinamento della pellicola in materiale particolarmente resistente alle basse temperature, accoppiamento e pressatura della pellicola con pistoni ad aria e dispositivi di controllo ottici per evitare errate manovre.
Moto riduttore accoppiato a frizione registrabile per un facilitare il riavvolgimento della pellicola usata.
Facilità di pulizia e rimozione della bobina usata con apertura automatica delle boccole di scorrimento.
Sonde capacitive poste in particolari punti impediscono errori di manovra o condizioni di pericolo per l'operatore.
Una slitta a scorrimento laterale favorisce l'estrazione della pellicola esausta senza dover obbligare l'operatore a operazioni macchinose.
Il pannello di controllo presenta tutte quelle informazioni necessarie all'operatore per impostare rapidamente i comandi di processo.
Agendo sulla manopola si regola la velocità di scorrimento verificando il tempo di permanenza sul display luminoso.
Allo stesso modo si possono controllare le temperature del piano e del gas in ingresso all'hardener.